Grüne Oliven Tapenade

Milde, grüne Koroneiki Oliven und süße, rote Florini Paprika werden für diese Variante unserer streichzarten Oliven Tapenaden genau solange zusammen gekocht und mit etwas Salz, Zitrone und Nativem Olivenöl Extra fein abgeschmeckt, dass immer noch feine Fruchtstückchen zu erkennen sind. Vorab werden den Oliven mit Salz über einige Monate die Bitterstoffe entzogen, doch der Kern wird erst später entfernt. So bleibt der volle Geschmack erhalten und die Tapenade ist weder sauer noch bitter. Die grüne Oliven Tapenade mit ihrem zurückhaltenden Aroma ist einfach pur ein Genuss und somit das perfekte Dip.